Cake maison aux saucisses TV, au thon et aux cornichons

Ingrédients

• 120 g de farine
• 3 œufs
• 16 g de levure chimique (1 sachet)
• 100 ml de lait
• 60 ml d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (facultatif)
• 6 saucisses TV, coupées en petites rondelles
• 1 petite boîte de thon (environ 100 g égouttés)
• 3 à 4 petits cornichons, finement coupés et bien égouttés
• 3 gouttes de harissa ou 1 cuillère à soupe de moutarde
• Du poivre et une petite pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180 °C. Préparez un moule à cake.

2. Préparer la pâte

Battez les 3 œufs dans un saladier. Incorporez d’abord 80 g de farine et la levure chimique, puis versez les 100 ml de lait. Ajoutez les 40 g de farine restants, puis les 60 ml d’huile d’olive. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Préparer la garniture

Coupez les saucisses TV en petites rondelles et les cornichons très finement. Égouttez soigneusement les cornichons et le thon.

4. Mélanger délicatement

À l’aide d’une cuillère, incorporez les saucisses, le thon et les cornichons à la pâte. Ajoutez le fromage râpé si vous en utilisez. Assaisonnez de poivre, d’une petite pincée de sel et de 3 gouttes de harissa ou d’une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez encore doucement.

5. Cuire le cake

Versez la préparation dans le moule. Faites cuire environ 45 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson au centre avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sans pâte crue. Laissez tiédir avant de démouler. Bon appétit !